Receita de Cookies de Aveia

receita cookie de aveia

Ingredientes

100g de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela
110g de aveia
100g de manteiga em temperatura ambiente
80g de açúcar mascavo
65g açúcar demerara ou branco
1 ovos grandes
1/2 colher de sopa mel ou Maple syrup
1 colher de chá de extrato de baunilha pura
1 xícarra de cranberry ou uva passa
1 xícara de nozes/amêndoas picadas (opcional)

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 graus. Cubra a assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone (se nao tiver nenhum dos dois unte com manteiga).

Numa tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Junte a aveia.

Com uma batedeira eléctrica, bata a manteiga e ambos os açúcares até ficar uma mistura leve e fofa.

Acrescente o ovo. Junte o mel e a baunilha e bata até misturar.

Acrescente a esta mistura “molhada” a mistura de farinha em duas vezes, batendo até que esteja bem combinada.

Junte o cranberry/uva passa e as nozes se estiver usando.

Faça bolinha com a massa, tome cuidado de deixar uma distancia de dois dedos entre cada biscoito para não grudar.

Asse até que as beiradas do cookie estejam douradas, o centro esteja mole e não pareça mais cru, cerca de 12 a 14 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e transfira para uma grade de arame para esfriar completamente assim você deixará seus cookies de aveia crocantes e macios

Ps. Se puder deixa a massa descansar de um dia para outro na geladeira, ela se comportara melhor no dia seguinte : ) isso vale para qualquer cookie.

Receita do site: https://www.eucomosim.com/receitas/a-melhor-receita-de-cookies-de-aveia-crocantes-e-macios/