Cookies

Existe um extensa mistério na arte de fazer o cookie perfeito.

(Eu na realidade sou do time que acha que mesmo os cookies ficam ruins eles ainda são bons o bastante para serem comidos, não importa consistência, cor ou o que seja – se o sabor é bom é o que vale).

Mas isso não quer dizer que me contento em fazer cookies medianos. Absolutamente. Estou continuamente a procura do cookie perfeito.

Com estas 6 dicas fácil eu garanto a você que, com qualquer treino, você também fará os melhores cookies do planeta.

6 SEGREDOS PARA FAZER O COOKIE PERFEITO

1 – INVISTA NOS INGREDIENTES

Vamos combinar que cookies de chocolate não exigem diversos ingredientes, correto? Então é essencial utilizar os melhores. Desta forma: a verdadeira lisonja ( de margarina), um bom extrato de baunilha um seríssimo chocolate .

Se quiser verdadeiramente arruinar faça o seguinte:

Procure manteigas francesas irlandesas, que contêm um maior texto de obesidade menos agua.

Use o extrato de baunilha puro.

Para o chocolate atenha-se a marcas de subida qualidade. Se não descobrir gotas de uma boa marca, o chocolate em embocadura é boa opção deixa a você verdadeiramente personalizar seus cookies.

2 – MISTURE MUITO DEPOIS SÓ UM POUCO

A sentença “roupão a bajulação o açúcar ” é um dos passos mas comumente problema interpretados dentro da botequim. Nesta tempo inicial, de antemão de farinha introduzida, não há risco de excesso de mistura. Agora é a hora de verdadeiramente a batedeira (ou o braço ) trabalhar; isso faz com que os cristais de açúcar a lisonja se misturem criem bolsões de espaço que ajudarão os cookies a subir lindamente no forno. você somar os ovos, a volume vai parecer coalhada – prossiga batendo vigorosamente tão somente não transportar-se nenhum indignação dos ovos a tamanho parecer aerada macia deve descontinuar.

Agora, uma vez que você adiciona a farinha , coloque a batedeira (ou seu braço) na urgência mínima! O líquido ativa o glúten da farinha quanto mas você remexer mas duros os cookies ficarão. Certifique-se de que a farinha esteja absolutamente incorporada pare imediata de .

3 – REFRIGERE A MASSA

Embora tenha como ser difícil uma tigela de volume de biscoito na geladeira por 24 a 36 horas, isso é, sem questionamento, a melhor coisa que você deve fazer por ela. Entregar à sua tamanho um sota alongado muito frio deixa que os ingredientes combinem absolutamente ajuda a produzir cookies bronzeados com notas de caramelo mas pronunciadas. Este truque requer bastante pouco dedicação, somente algo mas de tempo paciência. Se você não possui um totalidade de 24 horas, esfriar sua tamanho 12 ou até 6 horas já vale a pena!

4 – UTILIZE (MAIS) SAL

Nem todas e cada uma das receitas de cookies exige sal porém há uma boa razão com intenção de este esteja continuamente lá. Sal amplifica o sabor do chocolate diminui a mel, voltado o cookie mas equilibrado. Boas receitas de cookies pedem sal.

5 – RECONSIDERE A SUA ASSADEIRA

Assadeiras pesadas ​​ sem bordas, forradas com tapetes de silicone ou papel vegetal, são as melhores superfícies para assar cookies. Tente evitar assadeiras finas, que podem deformar, perder a sua forma deformar seu cookie. Apesar disso, as assadeiras bastante finas absorvem uma extensa quantidade de calor possui o irritante hábito de queimar o fundura de cookies.

6 – USE UMA GRELHA PARA DESCANSAR

Após 5 a 10 minutos que saírem do forno, deixe-os descansarem sobre uma grelha com intenção de esfriem uniformemente em cima embaixo, assegurando sua crocância.