Como fazer Cookies – Receita de Cookie Deliciosa e Aprovada

como fazer cookies

Originalmente, cookies eram feitos a lascar da volume de bolo, porque eram usadas pequenas porções para testar a temperatura do forno de antemão de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando desta forma os falhas.

É então que a vocábulo “cookie”, de origem alemã, significa “pequeno bolo”. Fofo, né?

Os cookies chegaram nas conjuntos de cá com as colonizações britânicas e alemãs, porém como o preço do açúcar era bastante custoso por cá, poucas pessoas faziam para consumo próprio.

E por falar em consumo, presentemente os americanos comem mas de 2 bilhões dessas delicinhas por ano, o que representa quase 300 cookies para qualquer cidadão.

Basta esperando o que pra colocar a mão na volume?

Ah, e se precisa de convicções pra fazer rolar belo, acompanha lindamente uma bela xícara de chá.

Ingredientes

  • 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente, bem amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo (fundamental para deixar o meio do cookie molinho no meio)
  • 1/2 xícara de açúcar cristal2 ovos grandes inteiros
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 01 fava
  • 2 xícaras de farinha de trigo1 cl. chá de sal
  • 1 xícara de gotinhas de chocolate 70% cacau (se não tiver, pode ser o chocolate de sua preferência picadinho)
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de suco de limão (serve para neutralizar o gosto metálico do bicabornato)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares até que vire uma mistura cremosa e esbranquiçada

Acrescente a baunilha, o sal e os ovos. Bata mais um pouco até incorporar bem.

Peneire a farinha e o bicarbonato sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que a mistura esteja bem homogênea.

Acrescente o limão, e, por fim, as gotinhas de chocolate. Mexa delicadamente para que ela não fique puxenta.

Coloque a massa do cookie na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar.

Forre uma assadeira com papel manteiga, e, com o auxílio de uma colher de sopa, coloque a quantidade de meia colher de massa para cada cookie na assadeira.

Lembre-se de deixar cerca de três dedos de espaço entre os cookies pois a massa irá espalhar bastante enquanto assa.

Asse por cerca de 12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

Ao retirar do forno, deixe esfriar antes de servir para que fiquem bem sequinhos!