Receita de Brigadeiro Gourmet Tradicional

receita de brigadeiro gourmet tradicional

Essa receita rende cerca de 25 unidades, mas vai depender do tamanho que você enrolar. Para fazer mais brigadeiros é só multiplicar os itens da receita.

Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite Condensado.
  • 180g (aproximadamente 1 tablete) de chocolate meio amargo raspado.
  • 1 Colher de sopa de manteiga sem sal.
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 1 colher de sopa de cacau em pó. Esse ingrediente é opcional, mas faz toda a diferença no gosto do brigadeiro.
  • Confeitos para a decoração, preferencialmente feitos com chocolate de verdade. Evite o granulado comum.

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
  2. Em fogo médio ou baixo mexa sem parar. Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela mantenha o processo por mais 8 ou 10 minutos, para ficar no ponto de enrolar.
  3. Para enrolar os brigadeiros, espere a massa esfriar, passe manteiga na palma da mão e comece a enrolar, do tamanho que achar melhor. A dica é enrolar de acordo com as formas que você vai utilizar na decoração.
  4. Passe o brigadeiro já enrolado no confeito e fique atento aos detalhes. Quanto mais bonito, mais vendível ele fica.
  5. Coloque nas forminhas e está pronto para a venda.

Opcional: você também pode servir como brigadeiro de colher. Para isso, é só retirar do fogo assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela e colocar em um outro recipiente para esfriar.