Brigadeiro Gourmet

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Vamos falar aqui sobre brigadeiros gourmet, esse doce tradicional brasileiro que de alguns anos para cá ganhou novas receitas com toques de requinte.

Sabemos que o tradicional brigadeiro é uma delícia mas o que já é bom sempre pode ser melhorado.

Aprendi algumas dicas e truques em um site que achei aqui quando estava pesquisando sobre brigadeiros gourmet.

Para quem quiser ver o site está aqui mais informações sobre brigadeiros gourmet: Receitas de Brigadeiro Gourmet – Testadas e Aprovadas

Lá aprendi alguns truques que vou compartilhar com vocês aqui.

Existe até curso para quem quer aprender um monte de receitas e quer aprender como vender também, tem muita gente ganhado dinheiro fazendo e vendendo os docinhos.

Falo deste curso mais abaixo, depois das dicas e da receita para você preparar um brigadeiro gourmet de primeira.

Dicas para preparar um Brigadeiro Gourmet Delicioso

dicas brigadeiro gourmet

Leite Condensado

O melhor leite condensado para preparar um brigadeiro de qualidade é o leite condensado Moça da marca Nestlé.

Chocolate

No preparo do brigadeiro tradicional que costumamos fazer geralmente utilizamos achocolatado como Nescau, Toddy ou chocolate em pó do Padre.

Mas para o preparo de brigadeiros gourmet o melhor a se fazer é utilizar chocolate em barra, de preferência amargo, meio amargo. Assim o docinho não fica tão doce.

Mas cuidado ao comprar o chocolate em barra, não devemos usar cobertura fracionada ou hidrogenada sabor chocolate, e sim o chocolate mesmo.

Eu gosto de utilizar o chocolate da marca Nestlé, aqui tem toda a linha de chocolates deles: Chocolates Nestlé

Com cacau em pó também fica muito gostoso. Faça uma receita de cada e veja qual mais gosta.

Manteiga

Não devemos usar margarina e sim manteiga.

E no caso a manteiga sem sal.

Receita de Brigadeiro Gourmet Tradicional

receita brigadeiro gourmet tradicional

Ingredientes

  • 1 Lata de Leite Condensado Moça Nestlé
  • 4 colheres de sopa de pedaços do seu chocolate preferido (ao leite, meio amargo ou amargo)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Raspas de chocolate ou granulado pra cobertura (procure no mercado o granulado igual ao da foto acima, é muito mais gostoso e bonito)

Preparo

  1. Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a manteiga espumar)
  2. Adicione o leite condensado, o chocolate e o cacau, misture bem.
  3. Deixe ao fogo baixo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro.
  4. Tire da panela e coloque a massa em um recipiente untado com pouca manteiga.
  5. Após esfriar faça as bolinhas e passe-as no granulado ou raspas de chocolate, depois coloque nas forminhas.

Curso de Brigadeiro Gourmet

curso brigadeiro gourmet

Sim, existe curso para quem quer aprender a preparar as melhores receitas de brigadeiros gourmet!

O curso que fiz é totalmente online, assisti tudo do meu computador e celular. Além das receitas existem dicas e ensina como vender os brigadeiros, que é o que achei que valeu muito a pena, além das receitas diferentes que não tem na internet.

Foi naquele mesmo site que conheci o curso e acabei comprando e aprendendo tudo, aqui está o link da página que fala mais sobre o curso de brigadeiro gourmet: Curso de Brigadeiro Gourmet de Alto Nível.

Vou resumir aqui um pouco do que tem nesse curso, caso queira ver mais informações visite o link acima.

50 Receitas de Brigadeiro Gourmet

O curso tem 50 receitas de brigadeiros!!! É muita receita, hahaha

Nem consegui fazer todas ainda, mas tem uns sabores que nunca imaginei, como maça do amor, whisky, açaí, maracujá, além de outras receitas deliciosas e mais tradicionais como ferrero rocher, doce de leite, churros, limão siciliano, chocolate belga e outras.

Dicas e Truques para um Brigadeiro de Primeira

Aprendi algumas dicas e truques que não tinha achado na internet.

Várias dicas sobre o peso dos ingredientes, a função de cada um, o momento certo de colocar cada ingrediente, a forma que devemos misturá-los…

Tem também algumas dicas sobre o tamanho dos docinhos, como deixar todos igualzinhos e redondinhos.

Sobre formas, embalagens, apresentação, higienização, tem muita coisa. O curso é muito completo!

Como vender Brigadeiros Gourmet

Além de tudo isso que falei ainda existe aulas sobre como calcular os custos e ter lucro ao vender os docinhos.

Dei uma resumida aqui, então se ficou interessada veja mais nos links do site que deixei aí em cima.